第323章又吃火锅

麻辣火锅的事情，佟雪莹暂时还是放在了一旁。欲速则不达，既然有这个想法，那便不着急了。与其一个人在这儿瞎捉摸，倒不如是等去镇上的时候，到顺意居那找后厨的大师傅研究研究。

人家是职业做饭的，这些东西相信可以弄好。就算暂时不行，后厨那么大，那么多的材料，祸害一些，也算东方念做贡献了。

打定主意，妮赶紧开始着手做菌汤锅底。这个好做，把处理好的鸡跟蘑菇放入锅中，不放油、添置凉水。大火烧开之后撇去浮沫，放些盐跟调味品，然后火慢炖。

鸡本身就有油脂，蘑菇也都不吸油，这样中和一下熬制出来的汤头，才是最浓郁，最好吃的。至于蘸料，她今儿打算弄点儿特别的。

特意让红霞去村头王家的杂货铺，打了五斤香油回来。她吃过一个老火锅，那里的蘸料是用秘制香油来做的。当时嘴还欠了一把，问了老板那香油里都放了啥。

老板倒也没藏私，就告诉她了。是秘制香油，无非就是里面放些盐、花椒面那些东西。然后碗里面放蒜末，葱末、香菜末，再放一些耗油，接着把香油倒进去和匀即可。

耗油这东西，家里还真有，托慕容枫的福，那每次回来，都会带一些稀奇的东西。耗油就是其中一个。

吴氏他们不认识这个，就觉得黑乎乎的，但是味道不错。炒菜的时候放一些，可以达到提鲜的效果。还有一点很重要，那就是这个地方的耗油，没有任何添加剂，纯粹是把蛤蜊用土法熬制出来的。

汤底熬好，红霞把锅拿出来，生上炭火加进去，然后把汤倒进里面。正准备呢，院里传来的窸窣的声音，红霞耳力好，把倒一半的汤底放在一旁，然后警惕的出了厨房。

佟雪莹见她这般，也赶紧放下手里的活儿，跟了上去。院里，徐英杰风尘仆仆的站在那，手里还拎了几只已经退了毛的鸭跟鸡。

佟菇凉赶紧走上前，拉着他的衣袖，惊喜的：“徐大叔，您回来了。怎么样，累了吧。中午咱们吃锅，一会儿我在给您烫壶杏花醉。吃饱喝足，您好好睡一觉，行不？”

徐英杰见她这么懂事，笑眯眯的点点头，从怀里掏出一个瓶给她，：“北冥冷妍被救回来，把这个给她吃。本家对她下药了，好不容易才淘弄来的。”

佟雪莹听到这话，赶紧的接过来，然后心的收到怀中。真没想到啊，大户人家是真没亲情啊！居然对自己的亲人下手，还给下药。

简直就是畜生？！

上下打量着徐英杰半天，道：“叔儿，荥阳县那边，您是不是早就完事儿了？”

“怎么可能，你看不见这鸭跟鸡啊。都是你南婶儿早上杀得，我给背回来的。”徐英杰着，迈步去到厨房。这味儿也太香了，他在这儿都闻到了。

红霞把鸡跟鸭拿到窖里，留着慢慢吃。佟雪莹拿了个勺，舀了一点菌汤底，送到徐英杰面前，：

“来，尝尝。”

老爷也没客气，就着她的手，喝了一口，砸吧着嘴点点头，比划了个大拇指，：

“不错，这味道好。丫头，老头我别的不服你，就这做饭绝对服你。同样的东西，你做出来的就是不一样。”

佟菇凉听到这个赞誉，心里自然是高兴的。对于那瓶解药怎么来的，便也不再去追问。既然老爷不想，那就不强求了。反正他不会害自己就是了。

东西都准备好，书院那边的人也都回来了，红霞把东西全部拿到厢房，紫阳他们上山的也回来吃午饭了。家里锅很多，汤底也做的充足，出去奔波一上午的人回来，热乎乎的吃顿火锅，再合适不过了。

徐英杰回来，董老爹跟慕容老爷都很高兴，三个人一壶杏花醉，边喝边聊。肉片鲜嫩，毛肚爽脆，百叶可口。慕容老爷咽下嘴里的牛肉，看着佟雪莹点点头，：

“丫头，这顿锅比去年吃的那顿还好吃。这是……香油吧，弄得不错，好吃。要是能再辣点儿就好了。”

佟菇凉听了无语的撇了下嘴，单手托腮的看着他，可怜巴巴的：

“我也想。可是这麻辣的锅不好做啊！我想要那种有红油的酱，可……唉，也就想想吧。”

董老爹跟徐英杰听到这话，二人互相看了一眼，随后继续吃着东西。慕容老爷跟徐英杰碰了下杯，道：

“你歇几天之后没啥事儿，去我们书院给按个铃铛吧。这样我也有事儿做，到点了给他们要个铃，那些孩就可以放学回家了。”